这立时就参预深秋了，天气愈发寒凉了起来，此时多喝汤不错润燥取暖，又不错开胃下饭。最近一个多月我也共享了好多汤的作念法，但基本皆是容易作念的“素汤”，今天就来沿路荤素搭配的、制作需要糜掷点期间的“秋补第一汤”。

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我管它叫作念秋补第一汤，因为用到了秋冬季“第一菜”白萝卜和润泽“第一肉”牛肉，古东说念主讲秋冬季吃白萝卜不错润燥润肺，开胃消食，同肉类搭配又不错解腻增香。牛肉是“肉中宠儿”，高卵白高养分，其氨基酸构成最接近东说念主体，容易接纳愚弄，古东说念主讲其是补虚、强筋骨的好东西，两者搭配太绝了。

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话未几说，底下就共享这说念白萝卜牛肉汤的作念法，助你可口好喝宽解过秋天，珍惜作念法且看如下算作瓦解：

——白萝卜牛肉汤——

食材准备：白萝卜一个，牛腩肉适量，葱姜，白芷两片，小茴香少量，食盐，胡椒粉适量，香菜碎，枸杞

第一步：今天所用的牛肉是牛腩块，大部分是瘦肉又带了几许肥肉，如斯吃起来滋味更香。先用净水冲洗干净后凉水下锅，加入一些姜片，葱段和料酒运转焯水。

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第二步：开大火煮开，此时会有一些血沫渐渐地析出到水面来，要实时地将其打捞干净，不然把牛肉捞出来的时候会沾染在牛肉的名义，容易增多清洗牛肉的阻难度。打捞干净后煮个两三分钟就把牛肉捞出，再用滚水冲洗一下待用。

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第三步：需要准备的配菜便是白萝卜，削去外表后切成滚刀块备用。再准备一些葱姜待用，还有两片白芷、一小撮小茴香，若是有几片干山楂则更好，把这几样香料用纱布包好待用，再来少量香菜碎和枸杞。

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第四步：准备一口用来炖汤的砂锅，先在砂锅里添入适量的净水，开火将其煮开。尔后把焯水后洗干净的牛肉块倒入锅中，把葱姜和包有白芷、小茴香和干山楂的纱布袋也倒入其中，加盖大火煮开，再转为小火煲煮。

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第五步：煲煮了差未几一个小时的期间，开盖后捞出香料纱布袋，也不错把煮烂的葱段和姜片也捞出丢弃。再把萝卜块倒入其中，撒入一些食盐和一些胡椒粉调味，赓续加盖煮个20分钟期间就不错关火出锅了。

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第六步：出锅后说明我方的口味点缀一些香菜和枸杞即可开吃。这么炖煮出来的牛肉汤，汤鲜肉嫩，牛肉还带有一些脆脆的口感，萝卜软嫩入味爽口，有荤有素、喝汤吃肉好不欣忭。不知说念该吃什么的时候，不妨参考一下今天的作念法。

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——阿胡的小贴士——

牛肉忽视已经焯水一次相比好，不错让终末的汤水情愫校正一些，也不错去除大部分的腥味。同期要平缓，焯水时候的血沫要实时打捞干净，幸免牛肉出锅的时候沾染在牛肉名义。清洗焯水后的牛肉要用滚水，不错幸免凉水使牛肉削弱变柴。

今天增多了几样香料，白芷和小茴香皆有很好的为肉类去腥增香的作用，干山楂则不错让肉质更嫩。

我是阿胡的小食光，一个可爱商酌把无为食材作念出更多名堂好意思食的贪馋小门客！秋冬季喝汤，这说念牛肉萝卜汤一定别错过，鲜好意思润泽，肉质脆嫩，澄莹不浓重。若是你可爱今天这说念白萝卜牛肉汤的作念法，那就不妨先照看我，再顺遂点个赞和“在看”，来日的本色依旧很精彩，感谢阅读，来日见！

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