怎么使炖牛肉愈加厚味？衔命四个关键关键，牛肉将变得水灵多汁，无腥味且不柴在各式肉类中，牛肉因其厚味和高养分价值而备受接待。它富含卵白质，常食对躯壳健康大成心处。牛肉的烹调神态多千般种，如水煮、凉拌、酱烧、炒制等，但最令东说念主倾心的作念法无疑是炖牛肉。过程万古间的慢煮，牛肉的滋味浓郁且渗入每一口，越过厚味。

图片

揭秘：4个手段炖出圆善牛肉，从此告别腥味与干柴© 由 生涯小课堂 提供与猪肉和鸡肉比较，牛肉的纤维更多、腥味更重。如若治理失当，很容易导致嚼不动或滋味差，让东说念主不肯食用。因此，思要作念出厚味的牛肉，掌持一些烹调手段至关进攻，越过是关于炖牛肉，更需要严慎贯注性治理。不然，一朝作念得不好，整锅肉是吃掉依然倒掉就成了一个贫困。那么怎么制作出更厚味的炖牛肉呢？告诉你，只需完成四个关键关键，炖出的牛肉既软烂又香浓，无腥味且不柴！

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供底下共享一下炖牛肉的制作步伐，按照这个步伐，保证无论是大东说念主依然孩子都会心爱，每一口都容易咀嚼，快来碰侥幸吧。【土豆胡萝卜炖牛肉】准备牛腩大约牛腱子、土豆、胡萝卜、生姜、大蒜、大葱、蒜苗、八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、热水、食用油。

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供1、若偏好肥瘦相间可选拔牛腩，喜瘦可遴选牛腱子。将牛肉切块，放入盆内，加入净水浸泡一小时，换水几次以去除血水。2、浸泡后清洗两遍并沥干水分，随后放入锅中。同期准备姜片和葱段。

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供3、在锅内加净水，再加入姜片、葱段和料酒，大火煮开并在浮沫集会时马上用勺子撇去，幸免粘附在牛肉上。4、破除干净后，持续煮两分钟捞出，排干水分。准备好去皮洗净的大蒜，以及八角一颗，桂皮一小块及两片香叶待用。5、锅洗净烧热后，倒入少许油加热，随后加入姜片、大蒜、八角和桂皮翻炒出香味。

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供6、倒入牛肉炒半分钟，然后加入料酒快速翻炒半分钟。接着加入三四颗冰糖、生抽、老抽翻炒至冰糖融解。7、炒好后，加入足量热水（逾越牛肉），大火煮开。爽直后转入高压锅，加入香叶和大葱段，盖紧盖子，高温煮至上汽后转小火压二相配钟。（未使用高压锅则需慢炖至少一小时，保持耐烦。）

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供8、时期到后关火，待压力全消绽开盖子，移除香叶和葱段，将牛肉和汤汁转入炒锅，并加入事先切好的土豆块和胡萝卜块。9、大火煮沸后，加一丝盐调味，然后转中小火持续炖煮至土豆变软。10、炖好后，开大火收汁，常常翻炒以防底部糊焦。直到汤汁变浓稠时，加入蒜苗段翻炒几下即可关火。

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供炖牛肉的四个关键关键包括：一、牛肉不宜胜利焯水，应先浸泡一小时以开释血水，有助于减少腥味并素质口感。胜利焯水难以透顶去除血水，后续添加香料亦难以隐藏腥味，影响风仪。二、牛肉焯水时应冷水下锅而非沸水，以确保血水能被灵验排出，幸免腥味过重。

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供三、在加水炖煮牛肉前，先将牛肉与香料一同翻炒旋即，这么既能去除腥味也能增添香气。（从容扫尾香料的用量，过多则可能自欺欺人）四、炖牛肉时使用热水能让肉质愈加软烂入味。以上作念法合适民众口味，成东说念主和儿童齐宜。你还不错按个东说念主偏好添加豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒等调料。

图片

掌持这4个关键手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供 本站仅提供存储事业，总计施行均由用户发布，如发现存害或侵权施行，请点击举报。